GAZPACHO DE MELÓN
INGREDIENTES
1/2 melón
1 tomate
1/2 diente de ajo
1/4 cebolla mediana
Pan del día anterior
Aceite
Vinagre de jerez
Pimentón dulce
ELABORACIÓN
1
Quitamos la piel al melón, la cebolla, el ajo y el
tomate. Troceamos.
2
Usaremos una batidora de vaso e incorporaremos los
ingredientes: El melón, un chorreón de
aceite y de vinagre, la cebolla, el ajo y el tomate, y comenzamos a batir para
integrar todos los ingredientes.
3
Aderezar con pimentón dulce y añadir un trozo de
pan del día anterior. Terminar de batir
4
Meter en el frigorífico un par de horas antes de
servir frío.
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