Nº 379 - HUMMUS DE GUISANTES

   



 HUMMUS DE GUISANTES 

INGREDIENTES

PARA 2 PERSONAS

450 gr. de guisantes

45 gr de tahini

25 ml de zumo de limón

½ cucharadita de comino

½ cucharadita de sal

3 o 4 hojas de hierbabuena

75 ml de A.O.V.E.

1 diente de ajo

Pizca de agua para remover el humus en la batidora




ELABORACIÓN

 1 

Calentar agua en una cacerola. Una vez comience a hervir añadir sal y los guisantes. Cocer durante 8 minutos

 2 

Pasados los 8 minutos, escurrirlos.

 3 

Añadir en una batidora:
Los guisantes

El zumo de limón


La sal

El tahini

El comino

El ajo

Las hojas de hierbabuena


Y el A.O.V.E.

 4 

Al principio, a la hora de batir, te costará trabajo ayúdate de un utensilio para removerlo un poco además, le deberás ir añadiendo poco a poco una pizca de agua hasta conseguir batirlo y obtener la textura deseada.

 5 

Trasvasar al recipiente donde lo vayas a servir y dejar reposar en el frío.







Nº 378 - BURRITO DE TORTILLA CON CHAMPIÑONES, ACEITUNAS Y PATÉ

  



 BURRITO DE TORTILLA CON CHAMPIÑONES, ACEITUNAS Y PATÉ 

INGREDIENTES

PARA 2 PERSONAS

3 tomates secos encurtidos

150 gr. queso crema

Pimentón dulce

3 champiñones medianos

10 aceitunas negras

2 fajitas

3 huevos

½ cucharadita de orégano

Pizca de sal

Pizca de pimienta negra molida

15 gr mantequilla

Paté de tomates secos encurtidos


ELABORACIÓN

 1 

Añadir en una jarra los tomates secos encurtidos, bien empapados en su propio aceite.

 2 

Añadir el queso crema.

 3 

Batir.

 4 

Ve añadiendo el aceite del encurtido según vayas viendo hasta conseguir la textura deseada.

 5 

Trasvasar al recipiente y enfriar en el frigorífico.

 6 

A la hora de servir espolvorea por encima pimentón dulce y añádele unas gotas del aceite del encurtido sobrante.



 7 

Laminar champiñones y aceitunas.

 8 

Batir los 3 huevos, añadiéndoles la sal, el orégano y la pimienta negra molida.

 9 

Untaremos de paté por una capa de la fajita de maíz, justamente la que vamos a unir con la tortilla de huevos. Dejaremos el borde (2 cms) sin untar para que se adhiera al huevo.

 10 

Añadiremos un poco de mantequilla en una sartén y la pondremos a calentar.

 11 

Una vez derretida le agregaremos la mitad de los huevos que tenemos batidos. 

Haremos una tortilla de 1 y 1/2 de huevos.

 12 

A continuación, le añadiremos los champiñones y las aceitunas.

 13 

Antes de que empiece a cuajar le pondremos por encima la tortita de maíz por el lado del paté.

 14 

A los dos o tres minutos le daremos la vuelta. El fuego lo tendremos a nivel medio.

 15 

A los dos minutos lo apartaremos en un plato y con mucho cuidado haremos un rollito con las tortillas.




49 - MONTADITO DE PRINGÁ

  




 MONTADITO DE PRINGÁ 

INGREDIENTES

Morcilla

Chorizo

Tocino

Carne

Pan


ELABORACIÓN

 1 

Antes de nada, habrá que elaborar la pringá haciendo el cocido. Te animamos a que veas el video de como hacer el cocido andaluz

https://youtu.be/XpiUYErKnnU

 2 

Picar y mezclar todos los ingredientes

 3 

Repartir en el interior de cada pan

 4 

Introducirlo en el tostado o sandwichera

 5 

Servir




Te sugerimos estas otras 3 recetas 










➥Síguenos GRATIS en:




LA RECETA RECOMENDADA DEL MES ES....


Suscribirse a: Entradas (Atom)