%20(1).gif)
SOLOMILLO DE CERDO AL ROQUEFORT
INGREDIENTES
1l. caldo de verduras
4 puñados de arroz bomba (1 x persona)
½ cebolla
1 diente de ajo
6 cucharadas de mantequilla
100 ml de vino blanco
300 gr de setas
150 gr. parmesano rallado
Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
1
Ponemos a calentar una olla, echamos el trozo de roquefort, la nata y la leche. Removemos integrando bien todos los elementos.
2
Añadir un
toque de pimienta. Remover y apartar.
3
Partir el solomillo en rodajas de un centímetro y medio aproximadamente.
4
En una sartén poner unos hilos de aceite. Una vez
caliente, sellar las rodajas de solomillo por ambos lados y sazonar con un poco
de sal.
5
Apartar los solomillos a la bandeja de servir y
verter sobre él la salsa de roquefort.
6
Servir caliente.
