ARROZ FRITO SERRANO
Nada como un buen arroz para un fin de semana rodeados de los nuestros.
Esta receta de ARROZ FRITO SERRANO es una tradición familiar que
quiero compartir contigo.
INGREDIENTES
200 gr arroz
4 huevos
125 gr zanahorias
125 gr bacon o panceta
100 gr pimiento verde
1 cebolla mediana
100 gr chorizo
650 ml de agua
Sal (al gusto)
Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
2
Pelaremos y trocearemos las verduras, el chorizo y el bacon.
Las agregaremos a una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Primero las verduras.
4
Añadiremos sal.
5
Y a continuación, cuando las verduras estén pochadas, el chorizo y el bacon.
6
Pasados los 20 minutos de cocción del arroz, lo escurriremos con un
colador y lo pondremos bajo agua fría, para que se suelte.
7
Una vez escurrido lo añadiremos a las
verduras y chacinas ya pochadas y lo freiremos. Temperatura media
8
Al mismo tiempo, batiremos 4 huevos a los que le habremos
puesto una pizca de sal y haremos un revuelto en una sartén con muy poco aceite.
9
Agregaremos el revuelto recién hecho al arroz y
mezclaremos.
10
Al minuto apartaremos del fuego y dejaremos reposar y emplataremos
