PAPAJOTES
INGREDIENTES
1 huevo
65 gramos de azúcar + azúcar para rebozar
150 ml de leche entera
250 gramos de harina de trigo
8 gramos de levadura
Sal
Aceite de oliva virgen
Canela molida.
ELABORACIÓN
1
En un bol batiremos el huevo al que añadimos el azúcar.
2
Una vez mezclado, vertemos la leche y volvemos a integrar.
Con la ayuda de un colador, y sobre el mismo bol, tamizamos
la harina y la levadura.
4
Añadimos un poco de sal y removemos hasta conseguir una masa
homogénea.
5
Ponemos a calentar a temperatura media/alta abundante aceite
de oliva virgen en una sartén donde vamos a freír cucharadas de la masa dándole
vueltas por ambos lados.
6
Retirar sobre papel absorbente.
7
Prepararemos un bol con azúcar y una cucharada de canela
molida donde vamos a rebozar los papajotes ya fritos.
8
Ya sólo quedará emplatar.
