SOPA FRÍA DE PEPINO, YOGUR, MENTA
INGREDIENTES
2 pepinos medianos
500 ml de agua
1 diente de ajo (Opcional)
Yogur de soja natural
Zumo de 1/2 limón
6 hojas de Menta
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN
1
Necesitaremos un vaso batidor para integrar todos
los productos.
2
Añadimos: el pepino en trozos medianos, las hojas de menta, el yogur,
pizca de sal, espolvoreamos pimienta, el zumo de medio limón y el diente de
ajo. Ponemos la tapa y trituramos.
3
Añadiremos agua al gusto hasta obtener la textura
deseada.
4
Trasvasar a una jarra de servir e introducir en el
frigorífico durante un par de horas.
5
Sírvelo frío con unas hojas de menta.
