SALSA ALIOLI
INGREDIENTES
1 huevo
1 o 2 dientes de ajo (según gusto)
Pizca de sal
Gotas de zumo de limón
200 ml de aceite oliva virgen extra
1
Pelar los ajos y partirlos por la mitad para quitarle el germen.
2
En el recipiente donde vamos a hacer el alioli
agregar:
Un huevo
Un poco de aove
Unas gotas de limón
Una pizca de sal
Y los dientes de ajo
3
Comenzaremos a batir. Dejaremos la batidora fija
en el fondo del recipiente a temperatura media / alta hasta que veamos que el
alioli comienza a emulsionar.
4
En ese momento, añadiremos poco a poco más aceite
y moveremos de arriba abajo y a máxima revolución la batidora hasta que esté
totalmente emulsionado
5
Una vez hecho, si no la vas a usar sobre la marcha, mételo en el frigorífico.
