ARROZ CON MUSLOS DE POLLO
INGREDIENTES
300 gr de arroz
700 ml de caldo de pollo
4 muslos grandes de pollo
2 tomates
2 cebollas pequeñas o 1 grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Aove
Azafrán
ELABORACIÓN
1
Pelaremos y trituraremos
los tomates.
2
Picaremos la cebolla y los
pimientos.
3
Laminaremos los dientes de
ajo.
Agregaremos en una olla, aceite
de oliva virgen extra hasta cubrir la base.
5
A los muslos les añadiremos
sal y lo introduciremos en la olla una vez el aceite esté caliente para
dorarlos por fuera.
6
Una vez dorados los
sacaremos y reservaremos.
7
En el mismo aceite
agregaremos las verduras troceadas, le añadiremos sal y pimienta y las
pocharemos.
Una vez empiecen a estar
pochadas le agregaremos el tomate triturado.
9
Pasados unos 5 minutos y
una vez el tomate haya soltado todo el agua y estas se haya evaporado le
agregaremos los muslos con todos sus líquidos.
10
Agregaremos el arroz,
removeremos y mezclaremos bien y a los dos minutos añadiremos el caldo de pollo
y las hebras de azafrán
11
Taparemos la olla y a TºC
media lo cocinaremos durante 20 minutos
12
Muévelo de vez en cuando
para que no se pegue el arroz al fondo de la olla, si lo ves necesario agrega
un poco de agua. prueba el punto de sal
13
Pasado este tiempo, retira
la olla, ponle un paño por encima y déjalo reposar unos minutos...
