CABECERA DE LOMO AL HORNO Y A LA SAL
INGREDIENTES
800 gramos de cabeza de lomo
1 kilo de sal de hornear
Aceite de Oliva
Pimienta negra molida
Albahaca
Tomillo
ELABORACIÓN
1
Untamos la pieza de lomo con aceite de oliva
virgen extra.
2
Espolvorear con tomillo, albahaca y pimienta.
3
En una bandeja de horno haremos una base con sal
de hornear, ponemos sobre ella la pieza de lomo y la cubrimos con el resto de
la sal.
4
Meter en el horno ya precalentado a 190º durante
una hora.
5
Sacar del horno y quitar la costra de sal.
6
Filetear.
